Festival mundial de culinária francesa mescla ingredientes europeus com regionais

Festival Festival mundial de culinária francesa mescla ingredientes europeus com regionais Nos dias 21 e 22 de março sete restaurantes da região metropolitana participam do evento com menus fechados

Por: Katarina Bandeira

Publicado em: 15/03/2016 17:45 Atualizado em: 17/03/2016 17:14


Restaurante Paris 8 preparou entrada com macarons salgados. Foto: Rafael Martins/ Esp. DP

Pernambuco vai ganhar um toque francês com a chegada da segunda edição do festival mundial Goût de France, nos dias 21 e 22 de março. Ao todo, sete restaurantes localizados na região metropolitana do Recife estarão oferecendo menus fechados que misturam ingredientes e técnicas do país europeu com insumos regionais.

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Participam do festival os restaurantes Altar Cozinha Ancestral, Château Brillant, Modigliani Bistrô, Oma Pâtisserie Bistrô, Paris 8 e o Ponte Nova, no Recife o Maison do bonfim, em Olinda. A maioria dos cardápios das casas vai contar com um aperitivo, entrada, um ou dois pratos principais, seleção de queijos, sobremesa e vinhos ou champagne franceses.

É o caso do Paris 8, que vai apresentar todas as opções sugeridas pela organização do evento. Entre os pratos principais oferecidos pela casa está o Carré de Cabrito com crosta de castanha de caju e redução de laranja, acompanhado de purê de banana da terra. O destaque fica para o aperitivo, um trio de mini Macarons salgados, recheados de foie, Salmão e Mousse de queijo Brie. Lá o menu oferecido pelos chefs Cláudio Manoel e Prazeres Massé custa R$ 108.

Já no Altar Cozinha Ancestral a mistura de sabores fica ainda mais evidente. A experiência custa R$ 110 e um dos pratos oferecidos pela chef Carmem Virgínia é um Mini caçarola de feijoada de frutos do mar com arroz de coentro e farofa de castanhas. O valor dos menus durante o festival varia de acordo com o cardápio proposto pelo restaurante e fica entre R$ 70 até R$ 140. Também é necessário ficar atento ao dia que será servido o cardápio, que pode ser consultado no site http://recife.ambafrance-br.org.

SERVIÇO

Goût de France
Quando: dias 21 e 22 de março
Quanto: entre R$ 70 e R$ 140
Informações: 3117-3290

Maison do Bonfim
Dia: 21 de março
Chef : Jeff Colas
Onde: Rua do Bomfim, 115 - Carmo
Informações: 3429 1674 e 99216 0781

Ponte Nova
Dia: 21 de março
Chef: Joca Pontes
Onde: Rua do Cupim, 172- Graças
Informações: 3327-7226 e 98814-0313

Oma Pâtisserie Bistrô
Dia: 21 de março
Chefs : Hellida Kelsch, Julien Duvernoy
Onde: Rua José Godoy de Vasconcelos, 109 - Parnamirim
Informações: 3049-0092

Paris 8
Dia: 21 de março
Chefs : Prazeres Massé, Cláudio Manoel
Onde: Rua das Graças, 262 - Graças
Informações: 98464-7430

Altar Cozinha Ancestral
Dia: 21 de março
Chef : Carmem Virgínia Santos com o chef Rivandro França
Onde: Rua Francisco Jacinto 368, Santo Amaro
Informações: 99800-1090

Modigliani Bistrô
Dia: 22 de março
Chef : Luciana Sultanum
Onde: Rua Dois Irmãos, 14
Informação: 3267-9192

Château Brillant
Dia: 21 de março
Chef : Meiga Von Liebig
Rua Estevão de Sá, 247 - Várzea
Informações: 4104-2224