Prêmio Qualidade Nordeste premia talentos da gastronomia pernambucana

Na noite da próxima terça-feira (14), às 19h, na OAB-PE, o presidente nacional da Academia Brasileira de Ciências Criminais-(ABCCRIM), professor Cristiano Carrilho e o presidente da Associação de Imprensa de Pernambuco (AIP), jornalista Múcio Aguiar, outorgarão, em um evento exclusivo para convidados, a primeira edição do Prêmio Qualidade Nordeste a pessoas e instituições de destaque, dedicando uma categoria específica para  homenagear profissionais que atuam na Gastronomia indicados em pesquisa de opinião realizada entre peritos, auditores e professores da ABCCRIM.

A chef Cristianne Boulitreau de Menezes Barros, mais conhecida por Cris Barros, foi indicada na categoria “Bolo de Noiva”, iguaria de massa encorpada, com a presença de vinho, passas, ameixas e frutas cristalizadas. A tradição do bolo de noiva atravessa gerações e se faz presente nas principais comemorações em Pernambuco.

Citada na 13ª edição do livro "As 50 mulheres que Mudaram a História de Pernambuco”, Dirce Cavalcanti, mais conhecida como Dorinha Bolo de Rolo, receberá o Prêmio Qualidade Nordeste na categoria “Naked Cake para Casamentos”. O bolo de rolo, originário de Pernambuco, é reconhecido como Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado desde 2007, através da Lei Ordinária nº. 379. 

Na categoria “Alta Confeitaria”, Bruna Hinterlang receberá o prêmio pelo seu trabalho na produção de macarons – pequenos  biscoitos feitos com farinha de amêndoas, granulosos e leves, de formas coloridas e arredondadas, bem comuns em diversas cidades e regiões da França.

Além das categorias Bolo de Noiva, Bolo de Rolo e Alta Confeitaria, também serão homenageados outros destaques da gastronomia pernambucana apontados na pesquisa de opinião realizada entre os mais de 200 membros da ABCCRIM: Fabiana Thorpe e Athaíde Júnior (Thorpe’s Brigaderia Artesanal); Ivo Silva (Buffet e Recepções); Gildo Lanches (empreendedorismo gastronômico); Serrate Queiroz (ensino de gastronomia) e Karina Rossiter (Tamarindu’s Festa, Doces e Salgados).

A noite de gala para entrega da 1ª Edição do Prêmio Qualidade Nordeste terá ainda a participação da Orquestra Criança Cidadã – vencedora na categoria Projeto Social – e do Quarteto de Saxofone Pérola Negra – vencedor na categoria musical – além de open bar de Cerveja Babylon, um dos maiores e mais modernos centros de produção de cerveja artesanal do Nordeste.