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Por: Anamaria Nascimento
Publicado em: 21/12/2018 15:25 | Atualizado em: 21/12/2018 15:48
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Visitar Olinda pode ser uma ótima oportunidade para apreciar cafés especiais em estabelecimentos espalhados pelo Sítio Histórico e pela parte baixa do município. Nos últimos anos, a cidade viu o número de cafeterias aumentar consideravelmente. Em Casa Caiada, por exemplo, o Café Zoco atrai não só olindenses, mas clientes de todo o estado e até de outros países, como Argentina e Alemanha.
"Começamos em 2016, quando não havia a difusão do café especial em Olinda. Temos trabalhado para não só vender a bebida, mas para divulgar a cultura do café, desde o cultivo até o consumo na mesa", ressalta o barista do Zoco, Rodrigo Gonçalves.
A jornalista Eliza Brito, autora da dissertação de mestrado em história Restaurantes e cafés: os espaços de sociabilidades e gastronomia no Recife da segunda metade do século 19, esclarece que o café é não só um espaço para alimentação, mas também para a convivência.
"Esse hábito de ir a um café para conversar e beber ficou forte no Brasil após a chegada da família real, que trouxe esse costume da Europa. Nesse período, apenas os homens frequentavam esses espaços. Não era um lugar para a família. Esse perfil mudou na virada do século 19 para o 20, quando os cafés passaram a vender sorvete. Pelos anúncios publicados nos jornais da época, percebe-se uma mudança no público. As propagandas já convidavam homens, mulheres e seus filhos", pontua.
ROTEIRO DE CAFÉS EM OLINDA:
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