Gai Himmapon traz a melhor combinação do curry verde com leite de coco. Fotos: Made/Divulgação

A cozinha tailandesa não é tão conhecida como as “irmãs orientais” chinesa e japonesa. Nem por isso, é menos saborosa. Entre as asiáticas, talvez seja a que mais surpreende pela combinação de especiarias, resultando em sabores agridoce, apimentado e amargo. E é justamente a gastronomia thai que ganhou mais atenção nos últimos meses no Nippon.

Com 15 anos de funcionamento no bairro da Torre, o restaurante já é famoso pelos rodízios japonês e chinês. No último mês, contudo ganhou o reforço de mais pratos tailandeses, criações do chef cearense Cícero Oliveira, que trabalhou quase 20 anos no renomado Nan Thai, em São Paulo. O cardápio ainda é enxuto e - assim como as gastronomias mexicana e peruana, aqui no Recife - os sabores mais picantes e amargos são mais maneirados, para não causar tanta estranheza nos clientes.

Uma das entradas mais procuradas, o Satay (R$ 15, quatro unidades) é um espetinho de sobrecoxa de frango temperado com especiarias. Suculento, é acompanhado por uma espécie de nam plá, um delicioso molho à base de anchovas, leite de coco, canela, amendoim, tamarindo e curry. Para quem gosta do guioza chinês, a dica é o Dim Sun (R$ 18, com seis unidades), massa fresca de arroz cozida no vapor, com recheios diversos - tem de carne com curry e shoyu (picância muito leve) e o diferente camarão com maçã e saquê.

Pad Thai de Mignon é um dos imperdíveis: mix de tamarindo, amedoim e especiarias

As Trouxinhas de frango (R$ 16, seis unidades) são feitas com a massa do rolinho primavera e, por essa razão, seja uma boa opção para quem não deseja arriscar numa entradinha mais diferente. Crocante como elas são as Kraton Tong (R$ 16, seis unidades), recheadas com frango, milho e coentro. Para quem prefere começar com uma “sopinha”, três opções de consomme (R$ 19): o de camarão (Tom Yum Kung) mistura sabores agridoce e picante; o de frango (Tom Kha Kai) é realçado pelo capim limão e o leite de coco; com toques vietnamitas, o Pho Bo combina carne com talharim de arroz, broto de feijãp, cebolinha e coentro.

Se os sabores são mais discretos nas entradas do Nippon, nos principais eles explodem na boca. O destaque vai para os tradicionais Pad Thai de mignon (R$ 38), camarão (R$ 38) e frango (R$ 34). Ao invés de bifum, aqui a receita é apresentada com talharim de arroz frito, com porção bem generosa das proteínas, amedoim, tamarindo e especiarias. Pode apostar no de carne ou de camarão, os melhores pratos do menu. São individuais, mas servem bem duas pessoas.

Camarão com vegetais é regado com molho de ostras

De dar água na boca também é o Gai Himmapon (R$ 38) - tiras de frango com curry verde, leite de coco, berinjela, broto de bambu e manjericão. O Salmão com Curry Verde (R$ 38), no entanto, fica devendo no sabor. Preparado no vapor, é muito suave, decepcionando que esperava um toque mais picante (e mais indicado para quem busca algo mais leve). O Camarões com Vegetais (R$ 39) chama atenção pelo molho de ostras. Para quem está no rodízio, uma dica para experimentar um pouco desses sabores é pedir o Temaki Tailandês, com camarão curry e cream cheese.

SERVIÇO

Nippon
Onde: Rua Padre Anchieta, 243, Torre
Funcionamento: diariamente, das 11h às 15h e das 18h às 23h
Informações: 3227-3030