Vai um cafezinho?

Dia Internacional do Café: confira roteiro com harmonizações e combos em cafeterias da cidade

Durante o mês de abril, os estabelecimento preparam novidades com à base da bebida que é paixão nacional

Publicado em: 07/04/2018 14:00 | Atualizado em: 07/04/2018 14:38

Os estabelecimentos promovem ações e criam novidades à base da bebida para atrair a clientela. Foto: Giselli Carvalho/Wagner Ramos/Paloma Amorim/Divulgação

Quando o assunto é café, a aprovação é quase unânime entre os brasileiros. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o consumo chegou a 6,2 quilos per capita no ano passado. De acordo com os dados, o país está em 11ª posição no ranking mundial, ou seja, o brasileiro bebe mais café que alemães ou franceses, além de sermos um dos principais produtores do grão. Durante o mês de abril, as cafeterias locais se mobilizam para celebrar o Dia Internacional do Café. Os estabelecimentos promovem ações e criam novidades à base da bebida para atrair a clientela.

O rodízio está em cartaz nas três unidades do Malakoff, Jaqueira, Prado e Recife Antigo, durante o mês de abril. Foto: Giselli Carvalho

A rede Malakoff Café, de Tallita Marques, lançou o formato inédito de rodízio de café para o mês de abril, nas três unidades. Por R$ 15,90, o cliente pode provar diversos métodos de cafés filtrados artesanais e espressos. A ação está em cartaz de terça a sexta, das 14h às 17h. "Propomos uma degustação guiada e uma experiência sensorial, para que se descubra que nem todo café é igual. O barista vai explicar qual o grão, a torra e as características daquele método”, explica. São mais de 20 opções de bebidas nos métodos espresso, aeropress, hario v60, prensa francesa, kalita e presca. A nova Confitaria Cake and Coffee, instalada em casarão no bairro de Casa Forte, vai oferecer um menu especial, de sexta a domingo. Com a opção de escolher dois métodos diferentes de extração e acompanha uma quiche no valor de R$ 16,90. A harmonização é assinada pela barista Isabella Xavier e as receitas de Luciana Sultanum.

O Borsoi Café Club, do barista George Geep, terá programação especial no sábado. Às 10h, George apresenta régua de harmonização de cafés com diferentes tipos de queijo na unidade do Borsoi Califórnia. O chocolatier Fábio Ferrari recebe o público para falar sobre a relação de chocolate com café, às 16h. No fim do dia, às 19h, o mixologista da Pernod, João Morandi, prepara bebidas alcóolicas com café. A cafeteria vai servir drinques com preços promocionais.

O Lalá Café, na Rua Amélia, propõe uma experiência a olhos vendados. O cliente vai degustar bebidas extraídas em três métodos diferentes para descobrir qual blend foi usado (R$ 6). Há três anos no mercado, o Café no Brejo, reconhecido por ter torrefação própria de grãos orgânicos, difunde o espresso da casa feito com grãos cultivados no Sítio Santa Rita, em Triunfo (R$ 3,50). “A nossa proposta é fortalecer a produção local”, explica o proprietário Gabriel Althoff. O Café com Dengo, nos Aflitos, estará com a grife “cafés convidados” com três perfis sensoriais do grão Wolff (intenso, elaborado ou raro), que poderão ser degustados nos métodos filtrados hario v60, prensa francesa, aeropress ou koar. Já no Mon Cher (Rosarinho), da barista Albânia Lira e do confeiteiro Mário Wanderley, na compra do capuccino de canela harmonizado com Spéculos (R$ 10 ) o cliente ganha um mini Tarte de café.

A pedida na Boleria das Marias (Graças e Boa Viagem) será o Coffee Shake (milk-shake de café,R,90). Em Boa Viagem, o Café no Bule vai servir o café nordestino (café, sorvete de creme, chantilly, farofa crocante e doce de leite) com uma porção de queijo gratinado pelo valor de R$ 19,90.