Chef Joca Pontes promove jantar a seis mãos no restaurante Ponte Nova

Jantar Chef Joca Pontes promove jantar a seis mãos no restaurante Ponte Nova Menu contará com criações dos irmãos Hugo e Julio Prouvot

Por: Katarina Bandeira

Publicado em: 30/12/2015 16:10 Atualizado em: 30/12/2015 19:56


Chef Joca Pontes vai oferecer menu em seis etapas. Foto: Blenda Souto Maior/DP/D.A

O restaurante Ponte Nova, do chef Joca Pontes vai receber os chefs Hugo e Julio Prouvot para uma noite especial. Eles vão fazer um menu de seis etapas, especial para o ano novo. Quem quiser experimentar as iguarias servidas pelos chefs, o valor por pessoa é de R$ 120. Confira o menu:

1- Camarão água e sal, maçã, aioli e farofinha integral;
2- Atum selado com raspas de foie gras, chips de btata doce, laranja e broto de ervas;
3- Vieira grelhada, laquinha de presunto de Parma, chinguensai e emulsão de coco e capim santo;
4- Leitão confitado e grelhado na chapa, canjiquinha cremosa e agrião temperado com limão galego;
5- Fatias de rosbife de chorizo black grelhado, arroz vermelho, molho de cogumelos frescos e chips de banana da terra;
6- Pavlova sobre compota de manga com baunilha baiana, raspas de chocolate Amma, morango macerado no champagne e pimenta verde.

SERVIÇO

Ponte Nova
Onde: R. do Cupim, 172 - Graças
Quando: Hoje, às 20h30
Quanto: R$ 120