Tradicional fondue no Pina

Restaurante La Maison é um bom destino para conferir prato de origem suíça

Foto: Andre Marins/Esp.DP/D.A Press.

ELuiza Maia // Especial para o Diario
luizamaia.pe@dabr.com.br

Quando chega o inverno, logo se pensa em chocolate quente, vinho e o elegante fondue, que surgiu na época da Segunda Guerra Mundial e, no decorrer do anos, foi ganhando ares de sofisticação. Mas o prato pode ser degustado em qualquer estação. Uma boa sugestão para isso são as opções oferecidas pelo restaurante La Maison, comandado de perto pela chef Adriane Azevedo e seu pai, Antístenes Azevedo. Com 44 anos de existência, três no atual endereço, a casa busca se aproximar ao máximo da origem europeia do fondue. “O primeiro dono foi um francês, então nós buscamos manter todas as características que fizeram com que tantos clientes se tornassem fiéis frequentadores”, explica Adriane.
Além dos tradicionais fondues de queijo e filé, a casa oferece fondue de camarão, lagosta, frango, filé bovino ou de frango grelhado e chocolate. Todos (exceto queijo e chocolate) são servidos com batatas fritas, saladas, espaguete ao alho e óleo e sete opções de molho: queijo provolone, alho, cebola, tomate, pimenta malagueta, anchova e salsa. Os molhos são feitos pessoalmente por Adriane e recebem um toque de corante comestível para aguçar o paladar. Os preços variam de R$ 29,90 (chocolate pequeno) a R$ 59,90 (lagosta) e servem duas pessoas. O de filé custa R$ 34,90 e o de queijo, R$ 39,90.
Para acompanhar, cerca de 40 rótulos de vinho, entre brasileiros, portugueses, chilenos, italianos, argentinos e franceses. Além do fondue, a casa oferece pratos baseados na culinária francesa e suíça. Na maioria deles, as carnes (filé, frango, camarão ou lagosta) são flambadas na frente do cliente. Um charme a mais, que dá água na boca enquanto fica pronto.

Serviço

Restaurante La Maison
(Rua Capitão Rebelinho, 106, Pina)
Aberto diariamente, a partir das 19h
Aceita cartões Visa e Master
Informações: 3325-1158

gastrô

Ainda tem Santo - O sucesso foi tanto que os restaurantes La Douane, La Comédie, Varekai e Thaal resolveram dar uma esticada no cardápio do festival Comida de Santo até o feriado de 7 de setembro. Para o evento, cada um elaborou um prato em homanegam a um santo da culinária afro, utilizando como referências os alimentos prediletos, características da personalidade e as cores represetativas de cada orixá.

Baby Beef - Quem aprecia um bom corte de carne nobre já pode conferir a unidade da rede fast-food Baby Beef inaugurada oficialmente esta semana, no Shopping Center Recife. Todas as carnes e pescados da casa são importados. Apesar do nome, o carro chefe é a picanha argentina, servida em corte tradicional, borboleta ou em tira, mas outras opções de consumo são T-bone, chourizo, baby beef, carré de cordeiro, camarão, agulhão negro e salmão. O cardápio do chef Sílvio Romero (do Due) tem cerca de 40 variedades, entre grelhados, saladas, lanches e petiscos. Todos os pratos vêm acompanhados de pão de queijo. O valor médio dos pratos é de R$ 22.

Botecos - Quem não gosta de bater papo e petiscar num bom boteco? Uma ótima pedida para o final de semana é o o festival Comida de Boteco, que começa hoje com participação de 23 bares e botecos pernambucanos até 9 de outubro. “Mais que um festival, um grande encontro de amigos” é o slogan do evento, que garante saborosos quitutes entre R$ 10 e R$ 25. A novidade em 2010 é a promoção Sou botequeiro, em que os petiscos do festival garantem selos que podem ser trocados por avental, camisa, caneca, copo e ingresso para o Botecão, a festa de premiação. Os clientes vão poder eleger o melhor estabelecimento nos quesitos tira-gosto, temperatura da bebida, atendimento e higiene e o melhor garçom do festival. Informações: www.rodadeboteco.com.br.

Giardino - Como prometido, o Giardino Bistrô passa a funcionar também no horário do almoço, diariamente, a partir das 11h. O aconchegante ambiente inspirado nos bistrôs europeus oferece cardápio elaborado pelo chef Leandro Ricardo. Apesar do nome italiano, os pratos têm influências da culinária local e de outros países europeus. Entre os destaques da casa, estão os wraps (entradas leves feitas com finíssimo pão massa), o crocante Camarão Campagnolo (empanado com farinha panko e acompanhapo de risoto de abóbora e queijo catupiry) e o petit gateau de doce de leite com banana flambada, além de cafés quentes e gelados. O Giardino fica no Espaço Villagio, à Rua Santo Elias, 358, Espinheiro. Informações: 3031-5771.

Recife Sabor - A edição 2010 do Recife Sabor & Arte começou na quarta-feira e já movimenta 40 bares e restaurantes de Olinda e Recife. Cada restaurante sugere um prato principal e uma sobremesa. Antes de sair de casa, confira no site Pernambuco.com as sugestões de cada lugar e os detalhes da promoção Mais um por Conta da Casa. Em dias e horários específicos, os clientes que pedirem o prato do festival recebem outro de cortesia. Os preços dos pratos principais variam de R$ 14,90 a R$ 50 e as sobremesas, de R$ 4 a R$ 15. Há opções variadas que agradam a todos os gostos.