Pincelada regional no menu mediterrâneo

Dalí Cocina oferece culinária com inspiração espanhola e um ambiente aconchegante de bistrô, no Derby

Foto: Inês Campelo/DP/D.A Press

Depois de uma temporada trabalhando na Espanha, a pernambucana Christina Nunes se apaixonou pela culinária do país. Aprendeu a conviver com um cardápio saudável, rico em peixes, frutos do mar e legumes. Mas que também se assume mais encorpado, principalmente quando se trata das “tapas”, as entradas espanholas ideais para beliscar com vinhos, degustar sem pressa e em poucas mordidas. Alguns anos se passaram e com experiência profissional na Suíça, onde cursou hotelaria, e no Brasil, onde deu aulas em universidade e foi gerente de alimentos e bebidas em hotéis de grande porte, ela tomou fôlego para abrir o Dalí Cocina.
Funcionando como delivery desde dezembro, o espaço pequeno, mas aconchegante, no Derby, estará operando em seu horário completo, abrindo também para o jantar, a partir do dia 15. Por enquanto, serve almoço diariamente e tem cardápio específico para happy hour, nas sextas-feiras, das 18h às 23h. A casa possui 34 lugares, sendo 10 no térreo e os demais no primeiro andar, com decoração inspirada no surrealismo de Salvador Dalí e paredes adornadas por trabalhos de artistas plásticos locais.
Os pratos criados e executados pelo chef Adônis Porciúncula são capitaneados pela Paella espanhola (não confundir com a valenciana, pois não leva carnes de caça e sim arroz com frutos do mar e açafrão), que custa R$ 45, para duas pessoas. Se a preferência recai sobre a carne, a pedida pode ser o Fileto com alecrim ao molho wassabi (R$ 25, individual), com arroz de brócolis e batatas gratin. O Camarão ao fondue de queijo (R$ 22) mescla molho bechamel e queijos nobres, ao passo que a Pescada ao gratin de siri (R$ 28) também é bem servida.
No happy hour, entram em cena as “tapas” espanholas, com o delicado Mexilhão com gorgonzola e torradas (R$ 15,90); Cubos de filé com alho-poró frito, gratinados com queijo e novamente acompanhados de torradas (R$ 18) e os sanduíches Wraps (enrolados), em três versões: camarões com gorgonzola, frango com tomates secos e filé com queijo do reino). O Dalí Cocina fica à Rua Feliciano Gomes, 172, Derby (por trás do Bradesco). Abre diariamente e na sextas-feiras oferece menu especial de happy hour. Informações: 3231-4759.

Gastrô


Atlântico - Apesar de a grande pedida do cardápio da rede de restaurantes Atlântico ainda serem as pizzas, quando se fala em uma opção diferente das grandes rodelas de massa, o destaque vai mesmo para o Filé ou o Frango à Parmegiana, empanados e gratinados com mussarela, acompanhados de espaguete ao molho de tomate, que servem bem duas pessoas. Se um casal optar por esse prato, uma dica é pedir dois pratos executivos do mesmo, pois saem pelo mesmo preço e ainda vêm acompanhados de batatas fritas. Além deles, o restaurante oferece dezenas de outras opções de carnes grelhadas com molhos, além de frutos do mar, saladas e petiscos. Na hora da sobremesa, aposte na tradicional torta de limão. A rede Atlântico possui cinco casas (Graças, Pina, Ipsep, Paissandu e Jardim Atlântico). Informações: 2010-1111.

Bebida ou lanche? - O Laça Burguer da Rosa e Silva está com serviço de bartender. Agora, além dos sanduíches, a casa disponibiliza, por exemplo, a tradicional caipirosca (R$ 7,70), o kiwi-vodka e o drinque de frutas vermelhas (R$ 8,90), que vem com mix de amora, framboesa e morango. Há bebidas mais elaborados, como o Alexander (R$ 10,90), que leva conhaque, creme de cacau e creme de leite. Para quem não toma bebida alcóolica, a sugestão é o café gelado (R$ 5,90), com café, leite condensado, creme de leite e chantilly. Para acompanhar o happy hour, que tal uma porção de minibúrguer (R$ 12,50), que vem com seis hambúrgueres acompanhados de batata-frita? O Laça Burguer funciona à Avenida Rosa e Silva, 1405, nos Aflitos. A lanchonete funciona a partir das 11h30. Informações: 3461-2179.

Frozen - Um iogurte que tem textura de sorvete, um sabor muito parecido, mas engorda muito menos. Essa é a proposta da Yogoberry, que abriu a primeira loja do Nordeste no Shopping Recife, em Boa Viagem. Por enquanto, são dois sabores: natural e chá verde, em três tamanhos P (R$ 6), M (R$ 8) e G (R$ 10). O iogurte tem 0% de gordura e somente 5% de açúcar. Para incrementar, você pode escolher acompanhamentos light: frutas como morango, mirtilo, manga ou ainda linhaça, granola, amêndoas; ou aqueles que enchem os olhos: chocolates, jujubas. Cada topping custa R$ 1; se forem três acompanhamentos, o preço cai para R$ 2. Nas próximas semanas, devem ser lançadas as versões diet, além dos sabores maçã verde, mirtilo e maracujá. A Yogoberry funciona no mesmo horário do shopping, das 10h às 22h, e aos domingos, das 12h às 21h.

Mortadela - O sanduíche recheado com a tradicional mortadela Ceratti é o carro-chefe do Mercado 153, no 1º piso do Shopping Tacaruna. Além das delícias culinárias, às sextas-feiras, às 19h, a casa tem show de blues com a banda Rodrigo Morcego e os irmãos brothers. No almoço de sábado, o ritmo da vez é o chorinho, a partir das 14h. Um detalhe é que a casa não cobra couvert. Além do sanduíche, o restaurante oferece frios, queijos, petiscos, saladas, pratos principais (carnes, aves, massas) e sobremesas. O Mercado 153 funciona das 9h às 22h, de segunda a sábado, e aos domingos, das 12h às 20h.