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Go! Temakeria, no
Pina, é a primeira casa
no Recife a se dedicar
com exclusividade à iguaria japonesa
Feitos tradicionalmente à base de alga, arroz e peixe, os temakis já são mania entre os freqüentadores da noite em várias capitais brasileiras. Inspirados no sucesso de redes de lanchonetes no estilo fast-food oriental, como a carioca Koni Store, do Rio, e a paulista Temaki Express, dois jovens empresários pernambucanos inauguraram, há duas semanas, a primeira casa especializada na iguaria no Recife. Instalada na Avenida Conselheiro Aguiar, ao lado da La Capaninna, no Pina, a Go! Temakeria pretende atrair o público ávido por uma refeição rápida e saborosa, antes ou depois da balada.
Para cuidar do cardápio, Flávio Vieira de Melo Júnior, 24 anos, e Marconi César Farias Vieira Filho, 23, convidaram o chef William Dantas (ex-Ilha da Kosta e Sushilogia), que faz sair da cozinha 17 temakis salgados e mais quatro tentadoras opções doces.
Os salgados foram divididos em duas categorias: tradicionais e especiais. Na primeira, se encaixa um dos candidatos a campeão de vendas, o Filadélfia (salmão picado, cream cheese, cebolinha, gergelim, por R$ 9,90). Nos especiais, entre as dicas estão o Rolinho Primavera de Lagosta (lagosta com cream cheese e alho poró, R$ 12,90) ou o Atum Picante (atum picado com cebolinha, ovas massago, gergelim e castanha de caju, R$ 9,90).
“Nas temakerias do Rio, os clientes comem em pé. Aqui preferimos colocar um balcão com cadeiras altas e mesas com puffs”, conta Flávio Júnior, acrescentando que a casa recebe 60 pessoas. Segundo o empresário, os pratos são servidos em apenas três minutos, em média, fazendo da agilidade no atendimento uma das marcas da lanchonete.
No lugar da alga nori, a crocância das sobremesas é garantida pelo casquinho de sorvete, que abriga recheios como Morango com Nutella ou Banana Caramelada. Pelo formato cônico, comer o temaki acaba se transformando em uma refeição divertida. Quem não topar se lambuzar com os recheios, pode solicitar os palitinhos japoneses (hashis) ou talheres. Refrigerantes, água mineral, água de coco e duas marcas de cerveja (a belga Stella Artois e a Heineken, de origem holandesa, por R$ 4,90, cada) compõem a enxuta carta de bebidas.
SERVIÇO
Go! Temakeria
Onde: Avenida Conselheiro Aguiar, 520, Pina
Quando: Aberto de segunda a quinta, das 18h à
meia-noite. Sextas e sábados, das 18h às 6h da manhã.
Domingos, das 17h às 2h
Informações: 3325-3666
Gastronomia
Boteco - Um dos petiscos mais apreciados pela clientela do Bodega do Véio (Rua do Amparo, 212, Amparo) é o pernil de porco, perfeito para comer no pão fatiado ou com frios no prato. O quilo custa R$ 45. A casa também vende feijão, charque, farinha e vários outros itens normalmente encontrados em armazéns locais, como o queijo coalho, cuja porção de 100 gramas fica por R$ 4,50. No sábado, a partir das 19h30, o grupo Pedacinho de Choro anima a noitada no boteco, que fecha cedo, às 23h. Uma mistura inusitada que o público mais jovem anda arriscando é a casadinha clorets (cachaça com pastilhas Clorets ou Freegels). Como opções, a Seleta, Triunfo, Terra Preta ou Pitu. As doses ficam por R$ 2. A garrafa de cerveja na happy hour custa R$ 3. Informações: 3429-0185.
Francês - O Dix Sept (Avenida 17 de Agosto, 1483, Casa Forte) é uma das melhores opções de culinária francesa na Zona Norte da cidade. Um dos destaques da casa é o steak tartare, prato surgido na Rússia e incorporado pelos costumes franceses desde o século 18. A opção é feita com filet mignon moído à faca, com alcaparras, pepino em conserva, tabasco e outros temperos. Para acompanhar, mix de folhas e fritas. Outra boa opção do cardápio é o pato assado ao próprio molho com cogumelos e arroz crocante. A noite ainda pode ser finalizada com o bolo-de-rolo torrado e servido com sorvete de goiaba e raspas de queijo do reino. A casa abre de terça a sábado, a partir das 19h. Informações: 3269-1717.
Verão 1 - A rede de culinária italiana Spoleto aproveita a chegada da estação mais quente do ano para apostar em opções mais leves. Para reforçar o cardápio saudável, nada mais lógico que as saladas. As de folhas verdes da casa (mix de alface, crespa, roxa e americana, rúcula e radicchio) podem ser complementadas por porteínas (polpettones, frango ou peito de peru) ou massas (penne, fusilli integrale ou farvalle) e ainda levam de quatro a oito ingredientes. Há ainda a opção de combiná-las com carpaccio de carne. Para acompanhar, molhos sem glúten, preparados com mel e mostarda light. A rede Spoleto tem restaurantes no Paço Alfândega (3419-7640) e Shopping Recife (3465-3298).
l Verão 2 - O Applebee’s (Shopping Recife) reforça seu cardápio da estação com 16 novas opções de drinks refrescantes. Adaptando-se às mudanças da Lei Seca, quatro dessas novidades são não-alcóolicas, os chamados smoothies, compostos por mixes de fruta. Um deles é o Strawberry-Coco Frost (Purês de morango, banana e coco, batidos com pedaços de abacaxi - R$ 13,50). Outra opção é o Banana-Berry, leva purês de manga e banana, batidos com iogurte, maçã e suco de laranja: R$ 13,90. Além dos smoothies, o restaurante conta com outra bebida não-alcoólicas: o Cherry Limeade (suco de limão, grenadina, soda limonada e cereja - R$ 5,90). Para depois da refeição, uma boa pedida é o Mud Slide (licor de café Kahlúa, sorvete de creme, chantilly e calda de chocolate), que também custa R$ 13,90. Informações: 3326-6579.
Sanduíches - O grande atrativo do Fofão (Avenida Abdias de Carvalho, 20, Madalena) é o funcionamento 24 horas, que o torna point certo para o fim das noitadas. A lanchonete serve 25 opções de sanduíches. O destaque, é claro, vai para o Fofão Burguer, que leva pão bola, hambúrguer, bacon, presunto, ovo, queijo prato, tomate, ervilha, alface e cebola, nos moldes dos famosos “cheese-tudo”. Mas a novidade fica por conta do Picanha Especial, montado num pão bola que leva picanha, queijo prato, ovo, presunto, bacon e salada. As instalações do lugar são bem simples, mas o movimento da casa é grande nas madrugadas. Informações: 3447-0057.
Herança italiana
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