OFICINA DE CHEFS
Dia 05 de Junho, das 19h às 22h - Chef Alexandre Jimenez
TEMA - Culinária Peruana
Creme de pimenta de galinha com cream cheese batatas indígenas com majericão.
Seco A La nordestina: Filé Mignon Flambado na Cerveja e Purê de Macaxeira.
Tacu Tacu de Arroz e Feijão Cremoso, com Molho Bisque de Camarão e ovos Poche
Valor: R (incluso degustação acompanhada de água, refrigerante, certificado e apostila)
Dia 06 de Junho, das 14h às 17h - A gastrônoma Alessandra Porpino
TEMA - Cupcakes e suas variações
Cupcake de Caipirinha
Cupcake de Chocolate branco
Cupcakes Salgados
Valor: R (incluso degustação acompanhada de água, refrigerante, certificado e apostila)
Dia 06 de Junho, das 19h às 22h - Chef Carol Medeiros
TEMA - Restaurante em Casa
Entrada - Cogumelos a provençal
Salada Séguin
Prato Principal - Penne Oriental
Sobremesa - Moelleux au chocolat (a origem do petit gateau)
Valor: R (incluso degustação acompanhada de água, refrigerante, certificado e apostila)
Dia 12 de Maio, das 19h às 22h - O Chef Gilberto Albuquerque
TEMA - Preparações com carne suína
Escalopes de filet mignon suíno tailândes com arroz de limão siciliano - escalopes de filet com pimentões, leite de coco e arroz cremoso de limão.
Tournedo de filet mignon suíno asiático com purê rústico de batata baroa - tournedo de filet ao molho de ostras e misso, com purê rústico de mandioquinha, cebola roxa e hortelã.
Costelinha suína frita indiana com chutney de abacaxi e maçã verde - costelinha de porco frita com especiarias indianas e chutney de abacaxi, gengibre e maça verde.
Costelinha suína ao barbecue e batatas douradas - costelinha de porco assada com molho de cerveja preta e barbecue, com batatas douradas com salsa e alecrim.
Valor: R (incluso degustação acompanhada de água, refrigerante, certificado e apostila)
Dia 19 de Junho, das 19h às 22h - Chef Miau Caldas
TEMA - Recebendo Amigos em Casa: comidinhas práticas e fáceis que irão surpreender
- Azeite aromatizado
- Antepasto de pimentão vermelho
- Pate de gorgonzola com nozes
- Pate de alho assado
- Pate de mostarda com semente de chia
- Mini bruschetas
- Crostine de cogumelos
- Mini sanduiche de salmão com crème de ervas frescas
- Bamboo caprese com pesto de manjericão
- Torrada de ciabata gratinada com crème de leite
- Cheese cake sem ir ao forno
Valor: R (incluso degustação acompanhada de água, refrigerante, certificado e apostila)
Dia 20 de Maio, das 19h às 22h - Chef Alberto Bernardini
TEMA - Filé ao Vinho com massa fresca
Espuma de Chocolate Picante sobre Crumble de Nozes Caramelizadas e Frutas Vermelhas
Valor: R (incluso degustação acompanhada de água, refrigerante, certificado e apostila)
Dia 21 de Junho, das 19h às 22h - Chef Jason Vieira
Entrada - Trouxinha de Massa Filo de Shitake e Camarão
Prato Principal - Magret com Mouseline de Mandioquinha e Figos Caramelizados
Sobremesa - Pêra Confitada com Creme de Rapadura e Nozes
Valor: R (incluso degustação acompanhada de água, refrigerante, certificado e apostila)
Dia 27 de Junho, das 19h às 22h - Chef Andres
TEMA - Culinária Espanhola
Tapa: "Bacalhau confitado com musselina de alecrim e batata confitada"
Prato principal: "Arroz caldoso mar e terra"
Sobremesa: "Churros com chocolate"
Valor: R (incluso degustação acompanhada de água, refrigerante, certificado e apostila)
Inscrições:
Oficina dos Chefs
Avenida Santos Dumont, 657, Aflitos
Telefone: (81) 34262161
