Da culinária japonesa
Missô: pasta fermentada de soja, salgada, usada como condimento ou base de pratos (como a sopa missô-shisro).
Sushi: peixe cru enrolado no arroz e algas.
Sashimi: peixe cru cortado em fatias.
Wasabi: pasta feita de raiz-forte e água, de sabor picante, usada no sushi e como tempero de vários outros pratos.
Maki: é o enrolado de arroz com alga. Pode ser kappa-maki (enrolado de pepino), tekka-maki (enrolado de atum), e assim por diante.
Hashi: se quiser dar uma de sabido, chame os palitinhos de haschi, o nome japonês.
Da culinária italiana
Allá puttanesca: molho à base de alho, azeite, filés de anchova em conserva, alcaparras, azeitonas pretas, tomates, pimentão vermelho, pimenta-do-reino, orégano e salsinha.
Allá carbonara: molho para massas à base de toucinho defumado, ovos, queijo parmesão (ou pecorino), manteiga (ou azeite), pimenta-do-reino e sal.
Al pesto: molho criado pelos genoveses, que mistura manjericão fresco, alho, azeite, sal, queijo pecorino (ou parmesão)e pinoli. Os ingrediente são socados e utilizados para servir com as massa típicas.
Bruschetta: torrada de pão italiano, grelhado com azeite e alho e a cobertura que você quiser: tomate fresco e manjericão, ou ragu de cogumelos, etc.
Aceto balsâmico: vinagre preparado a partir do vinho tinto de boa qualidade e envelhecido em barris de carvalho. Usado como tempero de carnes, aves, peixe e saladas.
Fonte: Chiquérrimo: moda e etiqueta em novo regime, Glória Kalil, 2004.
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