Degustar um bom vinho exige todo um ritual que não envolve apenas a compra de uma garrafa selecionada. Para beber bem é preciso estar cercado por um arsenal de apetrechos que além de funcionais são decorativos, ficando à exposição na sala de jantar ou na cozinha. Caso você queira montar o seu espaço do sommelier em casa mesmo, confira uma lista básica de itens à disposição nas lojas especializadas. "Os que já colecionam alguns vinhos de boa procedência sempre chegam procurando as adegas climatizadas", informa Ana Santos, gerente da Toque Presentes, no Shopping Recife.
Móvel de cozinha comporta garrafeira em plástico. Foto: Divulgação. |
A adega sugerida por ela, da marca Art des Caves, custa R$ 2.800,00, o modelo para armazenagem de 20 garrafas. Trata-se, na verdade, de um frigobar com prateleiras inclinadas, especiais para estocar a bebida sem que o líquido encharque a rolha. Na Empório da Cozinha, o vinho pode ser mantido em temperatura ideal na adega em madeira ou aço escovado (Top Life, preço sugerido: 2.900,00) ou gelado rapidamente no Cooler elétrico (R$ 622,00). No equipamento, um pouco maior que uma garrafa térmica, a garrafa gela em apenas 3 minutos.
No mesmo local são oferecidas taças especiais, em cristal da mais fina procedência (R$ 25,00, a média); bomba a vácuo para retirar o ar, conservando o vinho que ficou na metade (de R$ 68,00 a R$ 120,00) e decantadores para purificar o vinho tinto (R$ 60,00). Na Toque, a novidade são as canecas de estanho, num estojo com 6 taças (R$ 399,00), e a champanheira em prata com cristal (R$ 430,00), da Galeria das Pratas. "Sozinha, ela já vira uma escultura, com garras para pendurar as taças ao lado do gelo", comenta Ana Santos. Se der, incluía nas compras o conjunto de saca-rolha com a tampa de cortiça (R$ 470,00), da Cristofle, e o cortador de lacre (R$ 43,00), da Screwpull.
SERVIÇO
Empório da Cozinha - 3464.6303
Toque Presentes - 3465.2361
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Domingo |
Cantinho do sommelier 
