|
|
|
Cafofa renova cardápio e faz festa para o samba
|
Entre as novidades do cardápio de aniversário estão a Mousse de Camarão com molho de aratu (acima) e os crostones à parmegiana, de queijo mussarela com aliche, de tomate e de rúcula |
Tatiana Meira
Da equipe do DIARIO |
 |
O ambiente arborizado, a iluminação bem cuidada, as fotos antigas em preto-e-branco decorando as paredes, os petiscos e receitas sofisticados criados pelo chef Jeff Colas. Com estas e outras características que fazem dele um dos barzinhos mais agradáveis da cidade, o Seu Cafofa, em Casa Forte, está completando dois anos de funcionamento no finalzinho deste mês de julho. Para comemorar a data em grande estilo, hoje tem show com o sambista Noca da Portela, com abertura do grupo local Choro Brasil.
O menu, criativo ao apostar em combinações pouco usuais nos tantos bares que se proliferam pela cidade, também ganha novos ares a partir deste mês. Dois novos petiscos foram acrescentados: o Casquinho Sergipano, preparado com carne de aratu, cheiro verde e uma camada fininha de farofa, servido morno e o Mousse de Camarão, com molho de aratu, que já conquista na bela apresentação. Dois sanduíches vêm se juntar aos já existentes. O Cafofa, em pão baguete, traz a combinação de chester, alface e queijo do reino. O Aberto é ideal para se beliscar enquanto se toma um chopp gelado; vem com lombo temperado, pepino tipo picles, tomate cereja e mostarda. Outro que promete agradar são os crostones, principalmente o parmegiana, de queijo mussarela com aliche.
Mas o cardápio do Cafofa guarda outras surpresas. Os produtos saídos do forno à lenha, como as pizzas de massa fininha, disponíveis agora em 14 sabores e os pastéis, não têm gordura e representam uma opção mais saudável. "Trouxe pratos do Maison do Bonfim para cá, com a diferença que no Cafofa é mais presente a informalidade", explica Jeff Colas, que divide a sociedade do bar com Felipe Cabral e Fernando Gonçalves. As pizzas têm rodízio nas noites de terça, a R$ 7,90 por pessoa.
Eleito pelo segundo ano consecutivo o melhor ambiente de bar pelo guia Veja Recife, a cozinha do Cafofa, que além de Jeff, conta com a ajuda providencial de André Severino, seduz nos pequenos detalhes, como o espetinho de camarão com salmão, ou o de carne com molho de iogurte. E, aos domingos, a casa oferece almoços especiais, com pratos de influência francesa, com coq au vin, lingüiças e iguarias alemãs e outros com camarão.
Serviço
Seu Cafofa, bar e restaurante
Onde: Estrada do Encanamento, 1.400, Casa Forte
Quando: Abre de terça a quinta, 18h à 1h; sexta, 17h às 2h; sábado, 12h às 2h e domingo, 12h às 0h
Informações: 3268.6821
|
 |
|
|
Viver |
Cafofa renova cardápio e faz festa para o samba 
