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Alta gastronomia à brasileira. Tintim!
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Nigella Lawson, chef inglesa que comada dois programas de gastronomia no GNT (Receitas de Nigella e Para Sempre Verão), vai ter que engolir essa: a chef carioca Flávia Quaresma está dando um banho na telinha. E mais: Jamie Oliver (Truques de Olivier), outro bonitão das panelas inglesas, que se cuide: o chef paulista Alex Atalla também entra em cena em grande estilo. Alex e Flávia estréiam dia 30 o Mesa para Dois, um delicioso programa de alta gastronomia totalmente made in Brazil.
Durante 30 minutos, Alex e Flávia fazem (a nossa) festa. Na divisão de pratos, Flávia parte em busca de temperos e receitas Brasil afora. Nos primeiros programas da série - que vai ao ar todas às sextas-feiras, às 21h - ela conversa, com a maior simpatia, com o chef francês Eric Jacquin, dos Les Antiques de São Paulo, que ensina, entre outras coisas, que alcachofras não se cortam: se quebram. E mais: que batata se descasca em sete faces. Anotou? Da serra de Petrópolis, Danio Braga mostra como preparar a pasta perfeita. E ainda namesma serra, podemos testemunhar o requinte com que o nosso imperador sentava-se à mesa, no Museu Imperial. Um luxo só (sabia que ele almoçava às 9h e jantava às 16h?). Nos próximos programas, Flávia estará na cozinha de restaurantes e bares famosos em São Paulo, como a do Fasano, do Bar Luiz, do Bracarense...
Na outra ponta da mesa, ou melhor, da cozinha, Alex Atalla põe o avental e, de fouet (batedor de fios de metal) em punho, ensina como bater um creme de forma correta. E como fazer um creme azedo na textura certa para acompanhar o canapé de salmão. O chef faz ainda uma adorável releitura da tradicional dobradinha morango com creme. Só vendo para conferir. Sobre o tema luxo, convida a colunista Joyce Pascovitch para provar blinis de caviar, trufas e foie gras, todos preparados da forma mais simples possível. "Luxo é a simplicidade" concluem.
Intercalando com os pratos (e papos), há cenas impagáveis de filmes que falam (ou mostram ) os prazeres da mesa. Quando o assunto é escargot, surge Julia Roberts encarnada em seu personagem em Uma Linda Mulher, que mandou a conchinha do molusco para o espaço...
Mesa para Dois é bem cuidadíssimo; tem fotografia impecável; cenários elegantes e o melhor da história: é capitaneado por dois chefs talentosos, bonitos, simpáticos, desenvoltos e... brasileiros! Daí o brinde do título. É programa dos melhores para quem curte (ou não) gastronomia. Bom apetite!
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Revista da TV |
Alta gastronomia à brasileira. Tintim! 
