|
|
|
Muitas pedidas para um galeto
|
FRANQUIA |
|
 |
O Recife acaba de ganhar mais um novo restaurante, desta vez especializado em galetos e produtos derivados do frango. Pertencente ao mesmo grupo que administra o Bonaparte, o Galetasso abriu ao público na última terça-feira, a primeira franquia no Prado, com capacidade para 250 pessoas. Dentro de mais 60 dias, uma nova casa será inaugurada em Boa Viagem.
Ao contrário da rede de fast food Bonaparte, a aposta é em pratos à la carte, trazendo o galeto como foco principal e suas variações para coadjuvantes. Isto significa dizer que o cardápio contém receitas mais triviais, entre elas Frango à Parmegiana e Galeto Guisado, a pratos à base de carne bovina e camarões. "As pessoas no Recife não tinham um lugar para degustar o galeto com higiene, um produto bem cuidado", afirma Leonardo Lamartine, diretor-presidente do grupo Bonaparte.
Entre os destaques à mesa, o apreciador do galeto encontra desde a coxinha e anéis de cebola empanados, até o frango assado simples, acompanhado com feijão verde, arroz branco, farofa e vinagrete. Ou com outras guarnições menos comuns por aqui, a exemplo de Polenta Frita e Salada César. A coxinha merece atenção, por lembrar a antiga coxinha do clube Cabanga, com ossinho e tudo. Envolvida numa massa de queijo mussarela derretido e vinho branco, ela é passada em farinha de trigo e, depois, empanada e frita.
"Fizemos pesquisas em pontos avulsos, visitando desde os galetos que ficam nas ruas, até os servidos em restaurantes", revela Leonardo, acrescentando que o Galetasso é uma das cinco marcas que a rede planeja colocar no mercado até 2005.
Serviço
Galetasso - Av. Carlos Gomes, 640, Prado (anexo ao Jóquei Clube). Fone: 3302.6666.
|
 |
|
|
Viver |
Muitas pedidas para um galeto 
