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Vinho para embalar as festas
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Supermercados e lojas especializadas renovam ofertas de marcas para atender demanda do final de ano, apostando em público muito exigente |
Tatiana Meira
Da equipe do DIARIO |
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O mês de dezembro é fundamental para o consumo de várias bebidas, que aumenta embalado pelas comemorações de Natal e de passagem do Ano Novo. Uma das mais apreciadas nesta época do ano é o vinho, cuja procura nas prateleiras de lojas e supermercados vem aumentando em todo o Brasil e também na região Nordeste. Um dos vinhos típicos da produção nacional, o espumante, por exemplo, tem nada menos que 60% de suas vendas concentradas no último mês do ano.
A rede de lojas do grupo Pão de Açúcar oferece 1,2 mil rótulos, sendo 75 apenas de espumantes. "Esperamos terminar este ano vendendo tanto quanto no ano passado, quando comercializamos 4,2 milhões de garrafas", explica Carlos Cabral, consultor do grupo Pão de Açúcar, Extra e Barateiro. Segundo ele, o Nordeste produz espumantes e vinhos de sobremesa magníficos, ideais para serem servidos gelados e que combinam bem com a ceia natalina.
Este aumento no consumo impulsiona projetos como o do livro O Sabor do Vinho, lançado este mês pela Escola do Vinho Miolo, davinícola de origem gaúcha. O livro reúne um mapeamento das regiões de produção de vinhos no Brasil e no Mundo, com informações sobre a bebida e suas características, explicando como ela deve ser servida e com quais alimentos trava uma harmonia perfeita. "Este é o primeiro livro da coleção e publicaremos outros, para tentar mudar os hábitos e ampliar o consumo do vinho de melhor qualidade no País", afirma o enólogo Adriano Miolo, autor da edição em parceria com Alberto Miele, pesquisador da Embrapa.
NORDESTINO - A Miolo está presente no Nordeste desde 1999, com o projeto para produção dos vinhos Terranova, no Vale do São Francisco. Há dois anos, a empresa montou um escritório no Recife e viu o consumo crescer de menos de 5% para 15% na região. "Os vinhos nordestinos são mais aromáticos, frutosos, devido à diversidade do solo e do clima. Estamos exportando os primeiros contêineres de garrafas produzidas em Petrolina para os EUA", conta Adriano Miolo.
No Club du Vin, que representa com exclusividade os 450 rótulos da importadora Mistral em terras pernambucanas, também se percebe uma mudança no perfil dos clientes, tanto em volume de garrafas vendidas, mas principalmente na procura pela qualidade. "Antes, sentia resistência de maitres e chefs de cozinha, que não conheciam os rótulos. Agora, recebo ligações pedindo vinhos como Catena, da Argentina; Montes, do Chile e Vega Sicília, da Espanha", diz Ana Cecília Santos, sócia da loja.
Na Expand Store, com sede em São Paulo e franquia em vários estados, os cursos sobre vinhos acontecem constantemente e procura formar apreciadores bem informados. O último módulo na filial recifense da Expand, no Parnamirim, aconteceu no começo deste mês, quando a sommelier Ana Rita Zannier coordenou um curso básico sobre vinhos, com direito a degustação de quatro tipos (champagne, prosecco, vinho de sobremesa e porto).
"O mercado de vinhos no Nordeste está em franca ascensão. Não só em termos quantitativos. Aumentou o nível de exigência do consumidor, que está mais curioso e com vontade de aprender", compara Ana Catarina Galvão, uma das proprietárias da Expand Recife, que completa dois anos na próxima semana. Ela conta que o preço médio da garrafa no início era de R$ 25,00. Hoje, o comprador final não se importa em pagar mais, por um vinho de qualidade superior.
Para Marco Antônio Freitas, diretor comercial e enófilo da Lacomex, a tendência é que cresça o interesse pelos vinhos, junto com a evolução dos degustadores. Ele aposta no crescimento da produção do Vale do São Francisco, pela logística perfeita e pela carência de vinhos finos na região. "O Shiraz (tinto) que vem de lá tem aroma de café e um certo grau de madeira, conferindo uma tipicidade brasileira a este vinho", alega Marco, que elege os espumantes nacionais como outra opção de primeira.
Serviço
O Sabor do Vinho - livro de Adriano Miolo e Alberto Miele, da coleção Escola do Vinho Miolo, à venda nas principais livrarias, pelo preço médio de R$ 70,00. No Recife, estará à disposição a partir de janeiro
Club du Vin - rua Solidônio Leite, 26, Boa Viagem. Fone: 3326.5719
Expand Store - rua Sebastião Malta Arcoverde (continuação na rua Padre Roma), 80, Parnamirim. Fone: 3266.4202
Lacomex - Imbiribeira. Fone: 3471.2131
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