O equilíbrio perfeito entre a gastronomia e o vinho será posto a prova durante o II Fest Vinho, evento que acontece até o próximo domingo, no Shopping Tacaruna. Para combinar a bebida com receitas da culinária internacional, as empresas participantes convidaram chefs de cozinha atuantes em Pernambuco, como Leandro Ricardo e Vicente Fernandes.
O Fest Vinho está dividido em nove estandes, onde o visitante poderá aprender sobre as uvas que dão origem aos melhores vinhos, tanto produzidos no Estado, quanto importados de vinícolas de outros países. Sob coordenação da Lacomex, o evento reúne empresas como Decanter, Garziera, Miolo, Adega do Vale, Morandé, Diageo e Expand.
A cozinha experimental, só para convidados, começa hoje, quando, por exemplo, o chef Vicente Fernandes, que comanda com maestria os fogões do Garrafeira, prepara um bacalhau com molho de vinho Coroa D'Ouro, do Bompreço. Amanhã, é a vez de Leandro Ricardo fazer uma Costeleta de Vitela, com o vinho francês Pinot Noir. Na sexta-feira, Joca Pontes cozinha um filé mignon ao molho da bebida, elaborado com um vinho tinto Shiraz, produzido pela Adegado Vale. No dia 18, a Decanter recebe a chef Lícia Maranhão, da Barrazone, para criar a Codorna Recheada com Maçã Verde. Na mesma data, Ana Raquel, do Píer 2290, apresenta um risoto de frutos do mar feito com vinho da marca Garziera.
Ao final do Fest Vinho, será editado um catálogo contendo as receitas produzidas durante o evento, além de dicas importantes de enogastronomia, esta alquimia de combinações entre o vinho e as comidas. A criação do catálogo é da Ítalo Bianchi, com produção fotográfica de Liz Donovan.
Diario de Pernambuco 
