Viver Mulher

Uma dose de etiqueta para levar à mesa

Agora é hora de tornar a mesa, ou melhor, o que vai sobre ela, a atração principal. Dependendo dos convidados e da ocasião, dá para inovar muito. Mas acontece que, igual na gramática, as regras de etiqueta devem ser familiares, antes de qualquer subversão. Segundo Rose Paes Barreto, consultora de estilo, a lei básica é nunca incomodar os convivas com itens em excesso. "É normal querer mostrar o que se tem de melhor no armário. Mas evite o exagero, torna-se desconfortável comer com os movimentos engessados". E você ainda corre o risco de causar acidentes.

  Para uma refeição básica, regada com bom vinho e mais de um prato, o que se precisa é o sous-plat (que conserva o calor), guardanapo, os talheres, taça para água e outra para vinho. "Os puristas dizem que ela deve ser lisa e transparente, para ver bem a bebida degustada. E fina para não tirar o sabor", indica Rose. O que vai determinar os talheres é a comida a ser servida. "Para as entradas com saladas, um garfinho especial. Se precisar cortá-las, uma faca vem junto. Os caldos pedem uma colher", ensina. Eles estarão ao lado do prato.

  Pela ordem, eles estarão mais longe do prato. Colado à ele, os talheres do prato principal. "Basta lembrar que o certo é servir-se de fora, pontas, para dentro. Assim, ninguém erra", tranqüliza a consultora. Aqueles outros que vêm acima são de sobremesa. Os garfos à esquerda, facas e colheres na direita. Um pouco acima deles, mais para o centro, ficarão os copos. Para acomodar a faca vale usar o descanso de talher, que ficou esquecido por um tempo. Hoje, há modelos bem divertidos para um colorido na mesa. "Se usar muita cor nos acessórios e na toalha, lembre de optar pela louça lisa", finaliza.

n Agradecimentos: Toque Presentes, onde foram feitas as fotos: 3467-9544