Vai um cafezinho? Dia Internacional do Café: confira roteiro com harmonizações e combos em cafeterias da cidade Durante o mês de abril, os estabelecimento preparam novidades com à base da bebida que é paixão nacional

Por: Marina Simões - Diario de Pernambuco

Publicado em: 07/04/2018 14:00 Atualizado em: 07/04/2018 14:38

Os estabelecimentos promovem ações e criam novidades à base da bebida para atrair a clientela. Foto: Giselli Carvalho/Wagner Ramos/Paloma Amorim/Divulgação
Os estabelecimentos promovem ações e criam novidades à base da bebida para atrair a clientela. Foto: Giselli Carvalho/Wagner Ramos/Paloma Amorim/Divulgação

Quando o assunto é café, a aprovação é quase unânime entre os brasileiros. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o consumo chegou a 6,2 quilos per capita no ano passado. De acordo com os dados, o país está em 11ª posição no ranking mundial, ou seja, o brasileiro bebe mais café que alemães ou franceses, além de sermos um dos principais produtores do grão. Durante o mês de abril, as cafeterias locais se mobilizam para celebrar o Dia Internacional do Café. Os estabelecimentos promovem ações e criam novidades à base da bebida para atrair a clientela. 

O rodízio está em cartaz nas três unidades do Malakoff, Jaqueira, Prado e Recife Antigo, durante o mês de abril. Foto: Giselli Carvalho
O rodízio está em cartaz nas três unidades do Malakoff, Jaqueira, Prado e Recife Antigo, durante o mês de abril. Foto: Giselli Carvalho
A rede Malakoff Café, de Tallita Marques, lançou o formato inédito de rodízio de café para o mês de abril, nas três unidades. Por R$ 15,90, o cliente pode provar diversos métodos de cafés filtrados artesanais e espressos. A ação está em cartaz de terça a sexta, das 14h às 17h. "Propomos uma degustação guiada e uma experiência sensorial, para que se descubra que nem todo café é igual. O barista vai explicar qual o grão, a torra e as características daquele método”, explica. São mais de 20 opções de bebidas nos métodos espresso, aeropress, hario v60, prensa francesa, kalita e presca. A nova Confitaria Cake and Coffee, instalada em casarão no bairro de Casa Forte, vai oferecer um menu especial, de sexta a domingo. Com a opção de escolher dois métodos diferentes de extração e acompanha uma quiche no valor de R$ 16,90. A harmonização é assinada pela barista Isabella Xavier e  as receitas de Luciana Sultanum. 

O Borsoi Café Club, do barista George Geep, terá programação especial no sábado. Às 10h, George apresenta régua de harmonização de cafés com diferentes tipos de queijo na unidade do Borsoi Califórnia. O chocolatier Fábio Ferrari recebe o público para falar sobre a relação de chocolate com café, às 16h. No fim do dia, às 19h, o mixologista da Pernod, João Morandi, prepara bebidas alcóolicas com café. A cafeteria vai servir drinques com preços promocionais. 

O Lalá Café, na Rua Amélia, propõe uma experiência a olhos vendados. O cliente vai degustar bebidas extraídas em três métodos diferentes para descobrir qual blend foi usado (R$ 6). Há três anos no mercado, o Café no Brejo, reconhecido por ter torrefação própria de grãos orgânicos, difunde o espresso da casa feito com grãos cultivados no Sítio Santa Rita, em Triunfo (R$ 3,50).  “A nossa proposta é fortalecer a produção local”, explica o proprietário Gabriel Althoff. O Café com Dengo, nos Aflitos, estará com a grife “cafés convidados” com três perfis sensoriais do grão Wolff (intenso, elaborado ou raro), que poderão ser degustados nos métodos filtrados hario v60, prensa francesa, aeropress ou koar. Já no Mon Cher (Rosarinho), da barista Albânia Lira e do confeiteiro Mário Wanderley, na compra do capuccino de canela harmonizado com Spéculos (R$ 10 ) o cliente ganha  um mini Tarte de café. 

A pedida na Boleria das Marias (Graças e Boa Viagem) será o Coffee Shake (milk-shake de café,R,90). Em Boa Viagem, o Café no Bule vai servir o café nordestino (café, sorvete de creme, chantilly, farofa crocante e doce de leite) com uma porção de queijo gratinado pelo valor de R$ 19,90. 

Coffee Shake é a sugestão na Boleria das Marias. Foto: Luanna Valentim/Divulgação
Coffee Shake é a sugestão na Boleria das Marias. Foto: Luanna Valentim/Divulgação


Serviço

Boleria das Marias
Rua Antônio Novais, Graças, e Baltazar Passos, 480, Boa Viagem 
Informações: 3877-8998

Lalá Café & Cozinha Afetiva
Rua Amélia, 470, Graças
Informações: 3426-6708

Borsoi Café
Rua Artur Muniz, 82, Boa Viagem
Informações: 3071-6834

Café com Dengo
Rua Téles Júnior, 489, Rosarinho
Informações: 3129-9030

Café do Brejo
R. Cap. Lima, 20, Santo Amaro
Informações:  3423-6964

Casa de Bule  
Rua Cel. Benedito Chaves, 182, Boa Viagem. Informações: 3132-9181

Confitaria
Rua Dona Ada Vieira, 61, Casa Forte
Informações: 98664-8012

Malakoff Café
Rua Xavier Marques, 237, Jaqueira
Informações:  3128-0113

Mon Cher 
Rua Regueira Costa, 30, Rosarinho
Informações: 3038-7755


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