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Roteiro » Dez lugares no Recife onde comemorar o Dia do Hambúrguer Para celebrar o dia de uma das iguarias mais populares do Recife, o Gastrô separou dez opções para se deliciar

Katarina Bandeira

Publicação: 27/05/2016 14:46 Atualização: 29/05/2016 17:46

Alimento que já foi símbolo de fast food hoje aparece em conceitos mais gourmet.Fotos: Brenda Alcantara/Esp DP, Taciana Teti/Divulgacao
Alimento que já foi símbolo de fast food hoje aparece em conceitos mais gourmet.Fotos: Brenda Alcantara/Esp DP, Taciana Teti/Divulgacao

Carne moída, prensada e assada, montada em dois pães com queijo, molho e salada. Não se sabe exatamente quando ou onde o hambúrguer foi criado. As teorias mais aceitas defendem que foi na sela dos cavalos na Mongólia, durante a Era Medieval, ou no final do século 14, em Hamburgo, na Alemanha. O fato é que o lanche se popularizou no final do século 19, nos Estados Unidos, e de lá partiu para as mesas de diversos estabelecimentos ao redor do mundo. O rei dos fast foods, antes consumido como refeição rápida, ganhou ares mais sofisticados. Feito artesanalmente e preparado sem a pressa que parece marca registrada em redes internacionais, a iguaria cresceu ainda mais com o fortalecimento dos food trucks. Para celebrar o Dia Internacional do Hambúrguer, comemorado amanhã, o Gastrô listou dez lugares para experimentar no Recife.

Dom Black
Hambúrgueres generosos feitos com entrecôte valem a visita ao Dom Black (Rua dos Navegantes, 2959, Boa Viagem). Para combinar, pão francês ou australiano, escolhido pelo cliente. O carro-chefe (R$ 18,90) leva o nome do local, combinado com queijo, cebola caramelizada, alface, tomate e creme de maionese - a versão com queijo do reino, Royals, custa R$ 25,90. Telefone: 3037-1624.

Foto: Mooo/Facebook/Reproducao da Internet
Foto: Mooo/Facebook/Reproducao da Internet

Mooo Burgueria
Carro-chefe, o The King (R$ 29,90) é opção para quem gosta de hambúrguer artesanal, com ambúrguer bovino temperado em pão brioche, alface, tomate, bacon, onion ring, molho barbecue, queijo cheddar e coroa de queijo parmesão. A Moo fica na Avenida Engenheiro Domingos Ferreira, 4236, Boa Viagem. Telefon: 3049-0625.

My Burguer
A burgueria permite ao cliente escolher a carne, os acompanhamentos, o molho dos sanduíches e até o nome do lanche selecionado. Os preços variam de R$ 15 a R$ 25. Amanhã, das 17h às 20h, o cheeseburguer vai custar R$ 10, em vez de R$ 15. São duas casas, em Piedade (Avenida Bernardo Vieira de Melo, 993) e Casa Forte (Rua do Chacon, 64), além de um truck em Boa Viagem (Domingos Ferreira, 2755). Telefone: 3203-6749.

Foto: Roberto Ramos/DP/D.A Press
Foto: Roberto Ramos/DP/D.A Press

Kwai Burguer
Para quem gosta de carne de cordeiro, uma das melhores opções da burgueria: o Allah-la-ô (R$ 26,90), composto por hambúrguer de cordeiro empanado com crosta de hortelã egípcia, cebola roxa, molho e calda de uva da casa. Suculenta a iguaria é servida tanto na unidade de Boa Viagem (Rua Visconde de Jequitinhonha, 478), quanto na matriz das Graças (Rua do Futuro, 858). Telefone: 3049-0625.

Queens
Com o instigante nome Queens Cozinha Extravagante, o trailer na Estrada do Arraial (nº 2541) investe em opções diferentes. Nina Hagen, excuse me tem schnitzel (lombo de porto esmurrado e empanado, comum na Alemanha), gouda, geleia de bacon, abacaxi caramelizado, maionese e folha em um pão com crosta de parmesão. O mais pedido é o I fell love, um presente para amantes do bacon. Tem delivery. Telefone: 99718-3549.

Outback
A famosa franquia estrelada pelas carnes nobres, com 78 unidades no Brasil, estreou recentemente o Ned Kelly Cheddar Burger, com queijo cheddar cremoso e cebolas grelhadas com toque balsâmico no famoso pão australiano da marca. Os hambúrgueres custam R$ 39,50 - os preços são altos em comparação a outras casas. Aqui no Recife, O Outback tem unidades nos shoppings Recife (3040-3886) e RioMar (3035-0930).

Boi & Brothers
O sabor acentuado da carne nos hambúrgueres caseiros feitos com cortes como picanha são o destaque da casa. Estacionado no estacionamento da churrascaria Boi & Brasa (Avenida Boa Viagem, 97). Inspiradas em bandas de rock, as receitas são nomeadas de acordo com os nomes dos grupos, como Black Sabbath, The Doors e os hot dogs The Clash e Motorhead. Telefone: 99988-0089.

Foto: Katarina Bandeira/Esp. DP
Foto: Katarina Bandeira/Esp. DP

Rock’n Ribs
O Everest burguer (R$ 39,90), do Rock’n Ribs (Avenida Alfredo Lisboa, 268, Bairro do Recife), impressiona pela aparência. Com dois hambúrgueres de 200g, molho de maionese com ervas, alface, tomate, cebola, cheddar, bacon grelhado e molho barbecue ranch. A iguaria é servida com batata frita. Telefone: 3424-6844.


Estelita Burguer

Estacionado no Quintal Estelita (Rua Pinhal, 4 Boa Viagem), o Estelita Burguer aposta no preparo caseiro das carnes, servida em porções bastante generosas. O food truck oferece ainda versão com porco, frango, charque e vegana. Telefone: 3127-4143.

Kangaroo
A chef Taciana Teti criou duas novidades para comemorar o  Dia do Hambúrguer no Kangaroo Australian Burger (Praça de Casa Forte, 409). O Crispy Cheese Burguer tem hambúrguer moído com bacon, picles de cebola roxa e queijo prato empanado, servido no pão preto. O EggBacon é composto por hambúrguer de fraldinha, queijo, bacon, ovo e maionese de picles. Telefone: 3314-7002.

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