Jantar Festival Chicama Flavors Experience leva comida árabe a restaurante peruano Chef Biba Fernandes vai cozinhar junto com a chef Ariani Malouf, do Mahalo Cozinha Criativa, de Mato Grosso

Por: Katarina Bandeira

Publicado em: 18/05/2016 16:21 Atualizado em: 18/05/2016 18:23

Menu do evento vai contar com 17 pratos fixos, um volante e uma sobremesa. Fotos: 4 Comunicação/ Divulgação
Menu do evento vai contar com 17 pratos fixos, um volante e uma sobremesa. Fotos: 4 Comunicação/ Divulgação

Nada de comida peruana. Apesar de seguir a culinária tradicional do Peru em seus restaurantes, o chef Biba Fernandes preparou uma surpresa para seus clientes. No primeiro dia do mês de junho acontecerá a primeira edição do ano do Chicama Flavors Experience, que surge em um novo formato e apresentará um banquete preparado pela chef Ariani Malouf, do Mahalo Cozinha Criativa, de Cuiabá, no Mato Grosso.

Dessa vez a estrela do cardápio é a gastronomia árabe, especialidade da convidada. O evento, que acontece apenas durante o jantar, vai contar com 17 pratos em estações gastronômicas, fazendo com que cada um possa se servir do que desejar. Um prato volante e uma sobremesa também estarão inclusos no menu da noite. Quem quiser degustar as iguarias preparadas pelos chefs o jantar começa às 19h e custa R$ 145. Confira o menu completo:

Pratos fixos:
Kibe cru com minicebolas e hortelã
Hommus
Babaganush com semente de romã
Taboulé
Quiabo com romã
Coalhada seca com pepino
Salada de shanklish com azeitonas, tomate e hortelã
Queijo de cabra com pistache, azeitona, uva thompson e cebola frita
Flor de berinjela com molho de tahine e amêndoas
Salada dos emirados
Berinjela moussaka gratinada
Esfiha de carne com coalhada
Charuto de folha de uva
Charuto de repolho
Kibe assado
Pão sírio torrado e pão sírio fresco

Prato volante:
Fateh de cordeiro com snoubar

Sobremesa:
Mil folhas de chocolate amargo com sorvete de pistache ou Malabie (manjar ao aroma de rosas com compota de damasco).

Serviço
Chicama Flavors Experience - com os chef Biba Fernandes e Ariani Malouf
Onde: Av. Conselheiro Aguiar, 2585, Boa Viagem
Quando: 1º de junho
Quanto: R$ 145
Horário: a partir das 19h.
Informações: 3314-8150

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