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Festival » Camarões são estrelas de festival que comemora dois anos do restaurante Prouvot Cozinha Cinco pratos com o crustáceo compõem o cardápio da casa até o próximo dia 20 de dezembro

Katarina Bandeira

Publicação: 10/12/2015 15:14 Atualização: 15/12/2015 00:13

Festival conta com cinco pratos, incluindo o Camarões de farinha de castanhas e camarão seco com açorda de tangerina, ervilha torta e shimeji. Fotos: Roberto Ramos/DP
Festival conta com cinco pratos, incluindo o Camarões de farinha de castanhas e camarão seco com açorda de tangerina, ervilha torta e shimeji. Fotos: Roberto Ramos/DP

Amantes de frutos do mar podem preparar os garfos para curtir o festival "O Camarão", que começa na próxima terça-feira (15), no Prouvot Cozinha.bar, no Pina. A casa comemora dois anos de funcionamento e resolveu presentear os clientes com cinco pratos exclusivos do crustáceo. Quem pedir uma das iguarias ainda ganha a entrada entrada e a sobremesa de cortesia.

Entre as alternativas criadas pelos irmãos Hugo e Júlio Provout - chefs que comandam a cozinha do restaurante, há opções para todas as fomes. O falafel de grão-de-bico com camarões, repolho roxo e tomate picante (R$ 32) e a dupla de mini hambúrguer de camarão com queijo do reino e maionese vegetal temperada aparecem quase como uma entrada mais robusta, com o último se destacando por conta dos elementos que ressaltam bem o sabor do insumo.

Com pinta de carro-chefe o Camarões de farinha de castanhas e camarão seco com açorda de tangerina (que é um tipo de papa de miolo de pão ensopado), ervilha torta e shimeji (R$ 78), brinca com texturas e sabores que se entrelaçam. Continuando o menu ainda há o Camarões do mar com brandade (mistura) de jerimum e alho-poró, servido com favas verdes no caldo thai (R$ 74) e camarões inteiros ao forno com zabaione de espumante e mostarda acompanhado de um linguine de pupunha ao alho (R$ 76) - sendo este uma releitura do clássico prato lagosta ao termidor.

À esquerda uma releitura da lagosta ao termidor, com camarões, à direita uma das opções de cortesia para a sobremesa: Chocolate intenso com frutas verrmelhas e marshmallow Prouvot.
À esquerda uma releitura da lagosta ao termidor, com camarões, à direita uma das opções de cortesia para a sobremesa: Chocolate intenso com frutas verrmelhas e marshmallow Prouvot.

Para as entradas e para a sobremesa são oferecidas duas opções cada. Começando a refeição há a brusqueta caponata de legumes e gorgonzola ou o creme de aspargos com azeite de ervas e croutons. Para encerrar em grande estilo a delícia de abacaxi com suspiros da casa é uma alternativa que disputa como igual a preferência com o delicioso Chocolate intenso frutas vermelhas e marshmallows Prouvot.  Os pratos ficam disponíveis até o dia 20 de dezembro.

SERVIÇO

Prouvot Cozinha.bar
Onde:Avenida Herculano Bandeira, 287 - Pina
Quando: de 15 a 20 de dezembro
Informações:3031-3221

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